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2007/11/21

まずいおでん

寒くなってきたので、シャトルシェフにおでんを仕込んでみた。

煮昆布で出汁は出ているし、鶏肉を入れたし、あとは醤油でいいかと思ったのだが…。残念。一晩寝かせて楽しみに食べたら、味が物足りない。はっきりいって、まずい。まずいのに、鍋一杯作ってしまった。

調味料の後入れは効果がないかと思ったけれど、ダメ元で天然かつお出汁の素スティック1本を放り込んで、半日寝かせる。よかった。そこそこおいしくなってきた。さらに時間をかけたのもあるのだろう。明日は、もう少しおいしくなっていることを祈る。

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